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超加工食品有多可怕?NOVA 分類與台灣人的實際風險

別再用『天然 vs 加工』二分法看食物。NOVA 分的是加工的目的與程度,問題集中在第4組超加工食品。BMJ 2024 近千萬人統合分析顯示,UPF 較高攝取與心血管死亡、第2型糖尿病風險升高有關(是關聯不是因果),而台灣人最大宗的 UPF 其實是含糖手搖飲與隱藏鈉。

羅揚 12 分鐘