越南廣義省疑似麵包食品中毒案，截至10月11日中午已有105人住院；越南官方媒體《Tuổi Trẻ》報導，衛生部食品安全局已要求地方調查原料來源並採集檢體送驗。《Tuổi Trẻ》於當日05:08 UTC刊出，早於《Dân Trí 健康》於07:58 UTC刊出的報導；後者記載截至10月10日住院人數增至55人。致病原因尚未確認。Tuổi Trẻ 首頁 Dân Trí 健康
對計畫前往越南的台灣讀者，這起個案可作為留意當地食品安全通報的切入點；現有報導描述的是廣義省事件，不能據此推論越南其他地區的情況。本站的食品安全與保存專題整理相關食品安全資訊。
人數隨調查更新
首批病患於10月9日晚間送醫，當時有16人因疑似食物中毒接受急診處置。到10月10日，當地醫療院所收治人數升至55人；《Tuổi Trẻ》引述截至10月11日中午的更新，住院人數再增至105人。患者表示曾在相關攤位購買並食用有餡麵包，之後出現腹痛、嘔吐、腹瀉，部分人伴隨發燒。Dân Trí 健康 Tuổi Trẻ 首頁
流行病學初步調查指出，患者陳述的食用時間落在10月9日上午9時至下午6時。涉事攤位位於廣義省錦城坊維新街12號路旁，由 Nguyễn Thị Thúy 經營，每天約售出350個麵包。食品安全局要求地方追查疑似相關原料的供應來源，並對食品及病人檢體進行檢驗，以釐清原因。Tuổi Trẻ 首頁
攤商停業，原料文件待查
檢查時，攤商未能提出火腿、肉品、肉鬆、蔬菜及調味料等食材來源文件；報導也指出，位於潘佩珠街275號的住家製作區，被認定未符合食品安全條件。主管機關已要求攤位暫停營業，並封存現場剩餘食品。廣義省疾病管制中心與食品安全分支機關共採集13件食品樣本和9件病人檢體送驗。Tuổi Trẻ 首頁
衛生部食品安全局要求廣義省衛生廳集中醫療資源照顧病患、追蹤健康狀況，並通知事發區域民眾；曾在相關攤位用餐且出現疑似中毒症狀者，應前往醫療院所接受協助。調查若發現違反食品安全規定，主管機關須依法處理並公開結果。目前官方尚未公布檢驗結果或確認事故原因。Dân Trí 健康 Tuổi Trẻ 首頁
有關腹痛、嘔吐與腹瀉等症狀的就醫警訊，可參考本站急性腹瀉補水與就醫時機說明；該文提供一般衛教資訊，並非此次事件的調查結論。
常見問題
廣義省麵包案目前有多少人住院？
《Tuổi Trẻ》報導截至10月11日中午有105人住院；《Dân Trí 健康》記載截至10月10日住院人數增至55人。（Tuổi Trẻ 首頁）（Dân Trí 健康）
當局目前採取哪些調查措施？
主管機關追查食材供應來源，並採集13件食品樣本與9件病人檢體送驗。涉事攤位已暫停營業，剩餘食品遭封存。（Tuổi Trẻ 首頁）
造成疑似中毒的原因確定了嗎？
截至兩篇報導更新時，官方尚未公布確切原因或檢驗結果。調查仍在進行，現階段只能確認患者曾表示吃過該攤位麵包。（Tuổi Trẻ 首頁）（Dân Trí 健康）
時間軸
- 2026-10-11：官方媒體更新住院人數，報導數字由55人增至中午的105人，調查與檢體送驗仍在進行（Tuổi Trẻ 首頁）。
