食藥署8月11日公布最新一波邊境查驗結果，共13批進口食品與食品容器不合格，其中知名連鎖印度料理「馬友友印度廚房」用來調味的進口香料粉被驗出不得檢出的農藥「愛殺松」，全數在邊境遭攔截退運或銷毀，沒有流入市面（中央社）。這起案例也讓不少消費者第一次注意到，原來進口食品早在上架、送進廚房之前，就有一道公開可查的關卡在把關，平時想了解保健食品怎麼查驗？食藥署字號查詢、第三方檢驗驗什麼一次看懂也是同一套查驗邏輯。
這批香料粉出了什麼問題
依食藥署公告，「馬友友印度廚房」品牌業者樂希米國際有限公司從巴基斯坦進口一批72公斤的「綜合香料粉」，檢出農藥愛殺松殘留0.12 ppm。依「農藥殘留容許量標準」，愛殺松屬於這類產品「不得檢出」的農藥，換算成檢驗方法的定量極限應低於0.05 ppm，這批香料粉的殘留量遠超過門檻（三立新聞、中央社）。愛殺松是一種有機磷類殺蟲劑，過量食入可能影響神經傳導功能，這也是它被列為部分食品類別零檢出品項的原因。
由於該業者先前已有進口香料檢出蘇丹色素違規的紀錄，食藥署這次直接將其納入監視查驗，且監視查驗期間內即使檢驗合格也不會調降管制強度，須實施百分之百逐批查驗至9月1日，合格才准放行（中央社）。
同一批公布還攔了哪些東西
這次公布的13批不合格品不只有香料粉。同批查獲的還包括：
- 日本進口嬰幼兒米果檢出重金屬鎘超標（裕毛屋企業股份有限公司進口）。
- 中國製「鍋寶」多功能解凍砧板2批、共3987.5公斤，蒸發殘渣檢驗值分別為73 ppm與103 ppm，超過標準值30 ppm以下的規定。
- 中國製杯蓋（薇閣精品旅館使用，登峰旅館股份有限公司進口）檢出不得檢出的螢光增白劑。
- 印度進口香芹粉與香芹籽驗出農藥陶斯松殘留。
- 越南進口白米驗出不得檢出的農藥氟派瑞。
以上產品均依規定在邊境退運或銷毀，未進入國內市場（風傳媒、中央社）。
「不得檢出」是什麼意思
食藥署把農藥殘留容許量分成兩種邏輯：一種是針對特定食品訂出明確的殘留上限（例如多少ppm以下合格），另一種則是完全不允許某項農藥出現在特定食品類別中，也就是「不得檢出」。這時候判定合格與否的關鍵是檢驗方法能不能測到殘留，只要測得到就算違規，跟殘留量高低無關。愛殺松在這批香料粉的規範中就屬於後者。消費者若擔心手邊食材，可以直接查食藥署「食品藥物邊境查驗不符合規定案件專區」的公開清單，輸入品名或業者名稱即可比對是否曾被攔截。
日常保存與加熱環節同樣影響食品安全，像是熟食在室溫下能放多久、危險溫度帶怎麼抓，可參考食物室溫能放多久？危險溫度帶7至60°C，便當天熱超過32°C只能放1小時。
常見問題
這批問題香料粉有沒有流入市面？
沒有。食藥署說明所有邊境查驗不合格的產品都會在通關前攔截，依規定辦理退運或銷毀，不會放行進入國內市場（中央社）。
監視查驗跟一般抽驗差在哪？
一般進口食品是抽批查驗，監視查驗則是業者曾出現違規紀錄後,食藥署要求該業者後續進口一定期限內每一批都要送驗合格才能放行，等同從「抽查」升級為「逐批全檢」，藉此觀察是否為個案還是持續性問題。
愛殺松對人體有什麼影響？
愛殺松屬於有機磷類殺蟲劑，這類農藥過量攝入可能干擾神經傳導功能，因此在部分食品類別中被列為零檢出項目，只要檢驗方法測得到殘留即屬違規，不看實際攝入量是否達到中毒門檻。
