頭城湖南菜怎麼吃？付家麵館地址、營業時間與菜色

宜蘭頭城想吃湖南菜，可先找付家湖南特色麵館。政府商業登記列出的負責人是付妮娜，地址為宜蘭縣頭城鎮開蘭路85-5號；公開餐飲實訪則記錄店內以湘川粉麵、熱炒為主，辣椒炒肉可做成湯麵、乾麵或飯（政府商業登記資料、頭城餐飲實訪）。

這家店被討論的背景，和付妮娜參與新住民築夢計畫有關。想了解計畫本身的組隊資格與獎金規則，可先讀本站的新住民築夢計畫資格、獎金與申請流程，本文則集中整理店家與公開報導能核對的資訊。

為什麼這間頭城麵館受到注意？

公開報導記載，內政部移民署第11屆築夢計畫成果分享會在2025年7月23日於頭城付家特色麵館舉行，付妮娜在活動中分享創業經歷。報導提到她來台20多年、15歲外出工作，婚後喪偶並獨力撫養一雙兒女，創業期間也遇到疫情、合夥關係破裂與設備老舊等問題（蕃新聞／台灣好報報導）。

同一篇報導指出，築夢計畫資源用於改善設備與營運環境；付妮娜也和宜蘭家扶中心合作愛心餐券，讓新住民及弱勢家庭到店用餐。公開頁面沒有列出補助金額、餐券發放數量或使用期限，讀者可把這些內容理解為個案的公開紀錄，不能直接推算其他申請人的待遇（築夢計畫報導）。

菜色怎麼點？先從辣椒炒肉看湘味

《Yilan美食生活玩家》實訪把付家湖南特色麵館描述為供應湘川粉麵與熱炒的小館，並記錄辣椒炒肉有湯麵、乾麵和飯三種搭配；其中乾麵使用糯米椒與豬肉拌炒。這項資料能對上影片提到的辣椒炒肉，也補上實際用餐形式（Yilan美食生活玩家菜色紀錄）。

另一篇餐飲整理列出孜然椒香肉絲飯、蒼蠅頭、酸辣紅油抄手，並提到店內有多種自製辣椒調味。公開文章沒有同步提供完整菜單與現行價格，想確認當天供應、辣度或是否有變動，先打電話詢問比較穩妥（付家湖南特色麵館餐點整理）。

地址、電話與營業時間

付家湖南特色麵館的政府登記地址是宜蘭縣頭城鎮城西里開蘭路85-5號一樓，負責人為付妮娜，核准設立日期為2022年7月14日，登記營業項目包含餐館業與食品什貨、飲料零售業（經濟部商業登記清冊）。

公開餐飲資訊列出的電話是 0979-687-696，營業時間為 11:00至14:00、17:00至20:00，每週三公休（店家資訊整理）。這組時間來自2025年公開頁面，出發前可先確認是否遇到臨時休息、菜色售罄或營業安排調整；同樣位在頭城的海鮮與小吃，也可參考本站的大溪漁港買魚、代客料理與海鮮點心資訊。

常見問題

付家湖南特色麵館在哪裡？
店家登記地址是宜蘭縣頭城鎮城西里開蘭路85-5號一樓，公開餐飲整理也列出相同的開蘭路85-5號地址。前往前可用地址導航，並先電話確認營業狀態（政府商業登記資料、店家資訊整理）。

付家湖南特色麵館有哪些菜色？
公開實訪記錄辣椒炒肉湯麵、乾麵與飯，另一篇餐飲整理則列出孜然椒香肉絲飯、蒼蠅頭和酸辣紅油抄手。完整菜單與現行價格未在上述資料中列全，點餐前可先詢問當日供應（Yilan美食生活玩家、樂和餐點整理）。

付妮娜和新住民築夢計畫、家扶有什麼關係？
公開報導記載她是築夢計畫獲選人，計畫資源協助改善餐館設備與營運環境。報導也提到她和宜蘭家扶中心推動愛心餐券，但沒有公開補助金額、餐券數量與使用期限（蕃新聞／台灣好報報導）。