9小時內吃完三餐、睡前4小時禁食 美國新研究：可能有助延緩認知衰退

限制每天的進食時間，除了常被拿來討論減重效果，最近一項美國臨床試驗又替它加了一個新角色：可能對高齡者的認知功能有幫助。自由時報引述的報導指出，美國新澤西州羅格斯大學（Rutgers University）營養學家夏普斯（Sue Shapses）主持的研究發現，把三餐與點心集中在9小時內吃完、睡前4小時停止進食的受試者，認知測驗表現優於進食時間較分散的對照組。

研究怎麼做：兩組都少吃500大卡，差別只在「吃飯的時間帶」

聯合新聞網的報導整理了試驗設計：47名年齡介於50至79歲、體重過重或肥胖的女性參與這項6個月的試驗，所有人都被要求每天減少攝取500大卡。差別在於進食時間的分配方式，26人被歸入限時進食組，每天的進食時間壓在9小時以內，多數集中在上午10點到下午6點；其餘21人則維持一般習慣，進食時間分散在約12小時內。兩組每天攝取的總熱量相同，比的是同一份量塞進幾個小時吃完。

結果：減重差不多,但認知測驗表現不同

6個月後，兩組受試者平均都減重約7公斤，減重幅度沒有明顯差異。真正出現落差的是認知測驗：Medical Xpress 的報導指出，限時進食組在空間規劃與問題解決測驗中的表現，優於維持12小時進食窗口的對照組，記憶與學習測驗犯的錯誤也較少；不過在多工處理與反應時間測驗上，兩組成績並無顯著差異。這項研究已在馬里蘭州國家港舉行的美國營養學會年會「NUTRITION 2026」上發表。

專家提醒：樣本小、效果有限，還不能當定論

主持研究的夏普斯自己也坦言，這些認知改善的效果「有限」；自由時報的報導也引述倫敦國王學院一名營養科學學者的看法，認為必須等到完整的同儕審查報告公開，才能判斷這些改善在臨床上是否具有實質意義。試驗只有47人參與,且對象限定在超重或肥胖的中高齡女性，能否套用到其他族群、效果能否長期維持，都還需要更大規模、更長時間的研究驗證。這類初步發現值得留意，但還稱不上「吃9小時內就能防失智」的醫囑。

讀者實用資訊：想試試限時進食,要注意什麼

• 時間帶怎麼抓：研究中的做法是把三餐與點心集中在9小時內、多落在上午10點到晚上6點，並在睡前4小時停止進食，並不是要求挨餓或跳過某一餐。
• 熱量還是關鍵：試驗中兩組都同步減少每日500大卡攝取，限時進食本身不是免死金牌，總熱量控制不能省。
• 不是人人都適合：試驗對象是中高齡、過重或肥胖的女性，若有糖尿病、低血糖病史、服用相關藥物或有飲食失調病史，調整進食時間前建議先諮詢醫師或營養師。
• 失智風險本可透過生活調整降低：自由時報的報導提到，失智症是全球第七大死因、每年造成近200萬人死亡，但近半病例有機會透過生活型態調整延後發生，飲食習慣是其中一個可操作的環節。