濾掛咖啡 誰發明？日本1990專利與超商年銷量

早上把濾掛咖啡掛上杯緣，或在超商買一杯現煮咖啡帶走。現代濾掛包的技術源頭可追到日本山中產業在1990年申請的咖啡袋專利；台灣便利商店確實販售濾掛商品，但「超商一年賣掉多少包」沒有公開、可核對的單獨統計（日本公開專利 JPH03212376A、統一超商咖啡商品沿革）。同樣從早餐與飲料日常往回查，還有封口機如何把外帶杯封起來。

2. 這題落在哪一級

定級：外來技術，台灣天天用

定級依據：日本公開專利 JPH03212376A 記載，山中產業在 1990 年 1 月 9 日提出 Coffee bag 專利，發明人為元村正（Tadashi Motomura）與鈴木嘉一（Yoshikazu Suzuki）；同公司的 EP0463181A1 也記載 1990 年 1 月 16 日的優先權與掛杯固定結構（JPH03212376A專利資料、EP0463181A1專利資料）。這些資料支持技術源頭在日本，並且專利本身列出 1980 年日本實用新案等先前技術，所以不能把台灣日常普及寫成台灣首創（EP0463181A1先前技術說明）。

3. 它是怎麼運作的：濾袋裡其實有兩種任務

濾掛包裡放的是研磨咖啡粉。熱水進入袋內，帶走能溶解的咖啡成分，再穿過濾材流進杯子；較大的咖啡固體則被濾材留住。這和茶包同樣靠液體穿過袋體，但咖啡粉更細、油脂也會影響口感，因此濾材的孔隙與透水速度要一起設計（JPH03212376A專利說明）。

可以把 1990 年專利的想法想成兩條車道：高透水區讓熱水較快進入，也讓袋內原有空氣與接觸熱水後產生的氣體排出；含極細纖維的濾材則把細粉留在袋內，並吸附部分油脂。專利記載，高透水區的透水度約需達基礎濾材的兩倍以上，極細纖維則用來減少細粉外漏與油脂浮在咖啡表面（JPH03212376A摘要與說明）。

後來常見的掛耳，處理的是另一個使用問題。山中產業的 1990 年 EP0463181A1 內容描述固定條與掛勾，讓袋體可以掛在杯緣並維持開口；1991 年的 EP0540999A1 又把交錯打孔、耳部形狀與細纖維不織布整合進濾掛咖啡袋（EP0463181A1掛勾結構、EP0540999A1後續濾掛設計）。

4. 誰做的、什麼年代：日本專利先出現，台灣通路接手普及

若問「誰發明」，目前最穩妥的答案是日本山中產業提出了一條連續的濾袋技術路線，不能只點出一個人。JPH03212376A 的發明人是元村正與鈴木嘉一，優先權日為 1990 年 1 月 9 日；EP0463181A1 同樣由山中產業申請，發明人列鈴木嘉一與 Masaaki Fukuchi，優先權日為 1990 年 1 月 16 日（JPH03212376A發明人與日期、EP0463181A1發明人與日期）。

動機也寫在專利裡。傳統咖啡濾袋遇到的麻煩包括熱水進不去、袋內氣體排不掉、袋子浮起來、細粉漏出，以及油脂浮在液面；山中產業的設計分別用高透水區、固定掛勾與極細纖維處理這些問題（JPH03212376A專利課題、EP0463181A1專利課題）。

商品化年份也有自己的時間線。Key Coffee 官方沿革記載 1990 年發售「ドリップバッグ」、1991 年推出「ドリップバッグ スペシャルブレンド」，1996 年開始製造販售採 DS 抽出法的「ドリップ オン」（Key Coffee 1980～1999沿革）。所以「1990 年專利」和「1990 年商品上市」可以同時出現在日本資料裡，兩者仍是不同事件。

台灣普及則和通路密度有關。農業部的咖啡市場分析把 85 度 C 與超商現煮咖啡的崛起，列為咖啡風氣加速普及的背景；統一超商官方資料記載 CITY CAFE 在 2004 年問世，2013 至 2016 年階段又推出精品濾掛式咖啡與商品專賣櫃（農業部咖啡市場分析、統一超商 CITY CAFE 沿革）。這解釋了台灣人天天接觸濾掛與現煮咖啡的生活場景，卻不表示技術在台灣起源。飲料起源的查證也可以對照珍珠奶茶的兩套發明主張，看見商品普及與單一發明人之間的差別。

常見的誤傳，是把「山中產業 1990 年有咖啡袋專利」縮成「山中產業在 1990 年發明了今天所有濾掛咖啡包」。專利公報自己列出 1980 年日本實用新案等先前技術，山中產業也在 1991 年提出另一件針對開口、掛耳與濾材的後續專利；把專利優先權、後續改良和商品上市黏成單一發明年份，正是這個說法容易失真的地方（EP0463181A1先前技術與1990專利、EP0540999A1後續專利）。

5. 它今天長什麼樣：市場很大，超商包數沒有公開答案

先回答題目最後半句：目前查不到台灣便利商店一年賣掉多少濾掛咖啡包的官方公開數字。統一超商公開資料只記載精品濾掛商品線與商品專賣櫃；全家 2018 年新聞稿記載單品咖啡短短一年賣破千萬杯，同時說門市販售濾掛咖啡，兩筆資料都沒有把濾掛包獨立列出（統一超商咖啡商品沿革、全家單品咖啡新聞稿）。

可以核對的產業數字，先看咖啡整體。農業部茶及飲料作物改良場在 2024 年公布的資料記載，2023 年台灣咖啡進口量約 4 萬公噸，國內咖啡消費市場近 5 年成長率達 20%，市場規模超過 700 億元；這是全咖啡消費市場，不是濾掛包市場（農業部茶改場 113 年咖啡新聞稿）。

經濟部統計處的另一個口徑，是 2024 年非酒精飲料業產值 610 億元，其中咖啡飲料產值 58 億元、占 9.5%。這個「咖啡飲料」數字屬於製造業統計，範圍和家庭沖泡、咖啡館、便利商店濾掛商品不同，不能拿來回答一年幾包（經濟部 113 年非酒精飲料業產值）。

山中產業現在的產品頁仍把流程寫得很直白：沿切線開袋、把固定部掛到杯上、先注少量熱水再補足水量（山中產業 Drip coffee 使用說明）。你早上撕開那個小袋子時，手上接到的是一段日本專利技術演進，台灣則用便利商店與零售通路把它變成隨手可沖的早餐飲料。

常見問題

濾掛咖啡誰發明的？
現代濾掛包的技術源頭可追到日本山中產業提出的咖啡袋專利，1990 年的公開專利資料列出元村正與鈴木嘉一為發明人（JPH03212376A）。後續還有 1990 年與 1991 年的不同結構專利，因此較精確的說法是日本公司與多位發明人逐步完成濾袋、掛杯與濾材設計，不能把所有現代濾掛包歸給一位發明人。

1990 年的專利就是現在的掛耳包嗎？
1990 年的山中產業專利已處理高透水區、極細纖維濾材和掛杯固定等核心問題（EP0463181A1、JPH03212376A）。1991 年後續專利再把交錯打孔、開口不鬆散與耳部形狀寫得更完整（EP0540999A1），所以年份代表技術演進，不是一個單點完成的故事。

台灣超商一年賣多少包濾掛咖啡？
目前沒有查到便利商店濾掛咖啡包的獨立年度包數。公開資料能看到全家單品咖啡一年破千萬杯、農業部估計台灣咖啡市場超過700億元，但這些數字分別是現煮單品咖啡杯數與整體咖啡市場規模，不能換算成濾掛包（全家公開資料、農業部茶改場資料）。

本文定級依據文中所附公開資料，若有新的第一手證據，歡迎來信更正。