一、三重燒肉店火警提醒：先判斷路線，再決定往哪裡走
新北市三重區一間燒肉店於 2026 年 9 月 20 日晚間發生火警。中央社報導，起火處在一樓，部分二樓民眾受困後跳下逃生；中央社報導刊出時，共有 9 人送醫，起火原因仍待調查。現場逃生路線、火煙位置與每個人的處境各不相同，不能只憑事後畫面判定受困者當時應如何選擇。中央社報導
先確認出口與逃生路線有沒有煙，再沿安全樓梯往下、往外離開；遇到濃煙就不要硬闖。進入餐廳時先認出兩個不同方向的出口，能讓突發狀況下少花時間找路。
消防署指出，餐廳、KTV 等公共場所環境陌生、人流多，平時先查看避難圖並確認兩個不同方向的出口，有助於避免其中一條路受阻時無路可走。這項準備只需短暫留意，不必等到警報響起才開始找出口。消防署公共場所逃生提醒
二、入座前先看出口，記住另一條路
看大門以外的第二個出口、安全梯和自己所在樓層，並留意通道是否暢通。記住如何離開，比只記得從哪裡進來更有用。
進入燒肉店、火鍋店、KTV 或地下室餐廳，可以先看入口附近的逃生避難圖，再確認兩個出口是否通往不同方向。若兩條路都得經過同一個狹窄走道，或第二個出口被桌椅、雜物擋住，發生火警時可能同時受影響。
也要辨認自己是在一樓、二樓或地下樓層，知道最近的樓梯在哪裡。
消防署提醒，除了找到出口，也要留意樓梯間與避難通道是否堆放雜物，出口標示燈是否亮著。一般顧客不需要自行檢查設備或走進員工區，只要在入座前掃視路線；若看不出第二出口在哪裡，可留意牆上的避難圖，或詢問現場人員。
「進入公共場所先確認有2個不同方向的逃生出口。」— 內政部消防署消防署提醒
三、聞到焦味或看見煙，立刻示警並離開
先提醒周遭的人留意出口，確認火警或煙勢明顯時大聲示警；選安全路線離開，到安全處再打 119。不要為拿手機、包包或等結帳停留，也不要先拍攝火勢。
- 聞到焦味時，提醒周遭留意出口；確認有火警或煙勢明顯，再清楚喊「失火了」。
- 選擇沒有煙、沒有熱氣的路線往下、往外離開，不搭電梯，也不折返拿物品。
- 到建築物外、遠離出入口與消防車動線後撥打 119，說明地址、樓層、火煙位置及是否有人受困。
- 若逃生路線有濃煙，改找第二條路；仍受阻就關門隔煙，依 119 指示求援。
聞到焦味時，先提醒周遭留意出口；確認有火警或煙勢明顯時，再清楚喊「失火了」，讓同桌與附近的人知道。若身旁有孩童、長者或行動不便者，在不讓自己暴露於火煙的前提下提醒並協助他們朝安全出口移動。
離開時不要回座位拿物品，也不要搭電梯；搭乘電梯可能因停電或煙火影響而受困。
逃到建築物外、遠離出入口與消防車動線後，撥打 119，提供餐廳名稱、地址、所在樓層、看到火煙的位置，以及是否仍有人受困。若不確定起火點，直接說明看到的情況，不必靠近確認。
現場已有其他人報案，也要留在安全處聽從消防人員指示，不要折返。
四、樓梯有煙就換路，不穿越濃煙
樓梯與通道沒有煙、沒有熱氣時，才往下往外逃；逃生路線出現濃煙，就停止前進並改找第二條路。不應把「往下」當成不看環境也要衝下樓的口令。
先觀察門外與走道，再判斷是否能通過。若門把燙手，或門外已有濃煙、熱氣，或無法安全辨認可通行的路線，不要開門硬闖；關上門並尋找另一個方向的逃生路線。
消防署的公共場所指引也是先找第二條逃生路徑，若第二條路也受阻，再前往未起火、相對安全的空間關門避難並撥打 119。消防署逃生避難要訣
「不可嘗試穿越濃煙逃生。」— 內政部消防署火災受困避難提醒
五、兩條路都受阻時，關門避難並報出位置
若無安全路線，退到遠離火、煙、熱且能關門隔煙的空間，關門並打 119 說明位置；陽台只有在確實遠離火煙熱、可對外求救時才考慮。不要躲進浴室或廁所，也不要自行跳樓。
若仍有安全路線，先撤離到室外；無法安全外逃時，關門能減少煙火進入避難空間，為等待救援爭取時間。優先選擇未起火、能關門且可讓消防人員辨認位置的房間。
陽台只有在確實遠離火、煙、熱且可對外求救時才考慮。撥 119 時說出店名、地址、樓層、房間或包廂附近特徵，以及同行人數。保持電話暢通，依消防人員指示行動。
不要為了找濕毛巾而折返或延誤撤離。消防署明確提醒，濕毛巾不能成為穿越濃煙的通行證，逃生判斷的重點是路線是否安全；若路線有煙，應改走第二出口，兩路都受阻就關門求援。消防署火災避難原則
六、跳樓不是一般逃生方式，脫困後不要回到火場
跳樓可能造成骨折、脊椎或頭部傷害，不是一般火場逃生方式；應先找替代出口或關門求援。若現場條件已危及生命，旁人無從只靠新聞影像評斷受困者當下的選擇。
三重火警報導提到，至少一名因跳下逃生的傷者出現腰椎與右腳踝疼痛。這顯示墜落本身也會帶來傷害風險，但個別現場是否有可走的樓梯、火煙擴散到哪裡，外界未必掌握。看到有人跳下，不代表其他人也應照做；能辨認路線時依消防指引選擇安全出口，逃生受阻便關門並呼救。
安全離開後不要折返拿手機、包包或車鑰匙，也不要堵在門口拍攝，避免妨礙其他人撤離與救援人員進出。若吸入濃煙後出現呼吸不適、持續咳嗽、胸悶或頭暈，應立即告知現場救護人員或撥 119，由專業人員評估。外觀看不到燒傷，不代表就適合自行離開現場。
- 入座前看兩個不同方向的出口，認出安全梯與所在樓層。
- 有煙的路不要硬闖；安全路線才往下、往外走。
- 逃生受阻就關門，到相對安全處打 119 說明位置。
- 不為找濕毛巾或拿物品延誤，不跟著別人跳樓，也不回火場。
常見問題
Q1：餐廳只有一個看得到的出口，該怎麼辦？
先查看場所張貼的逃生避難圖，確認是否另有不同方向的出口或安全梯。若無法辨認，可詢問現場人員；用餐時留意通道是否暢通，發生火警就依煙況判斷，切勿往濃煙裡衝。
Q2：火災時要用濕毛巾摀住口鼻再穿過煙嗎？
消防署提醒，不要為找濕毛巾延誤逃生，也不要穿越濃煙。優先改走沒有煙的第二條路；沒有安全路線時，關門到相對安全空間並打 119。
Q3：躲在浴室或廁所等救援可以嗎？
消防署不建議躲在浴室或廁所，因為部分隔間與門材質未必能有效阻隔煙火。應找遠離火、煙、熱且能關門的相對安全空間，並向 119 說明位置。
Q4：逃出餐廳後可以回去拿手機或包包嗎？
不要折返。先遠離建築物與救援動線，並在安全處報案或聽從消防人員指示；物品可以事後處理，回到火場會增加暴露風險。
