香菜鍋價格多少？皮蛋、壽喜燒與越式湯底

香菜鍋近期可分成皮蛋、壽喜燒、越式清湯與芋頭等路線，公開報導列出的單鍋價格從198元起，部分品項則要搭配吃到飽方案。想找一鍋來吃，先看供應門市、活動日期與價格，再決定要挑濃郁的皮蛋鍋，或清爽的越式香菜鍋；本站先前的芋頭香菜鍋價格與門市資訊也要同樣核對限定供應條件。

香菜鍋為什麼在今年夏秋集中出現

2026年8月20日的TVBS報導記錄，多家小火鍋品牌同時推出香菜鍋，口味從越式湯底、皮蛋香菜到芋頭香菜都有。報導把這波新品放在餐飲業追求記憶點與新口味的脈絡下，讀者看到的重點是香菜已經從配菜變成湯底與主餐設計的一部分。

台中在更早的聯合新聞網報導中，也出現湯棧香菜壽喜燒與牛比蔥香菜牛奶鍋。兩篇報導的品牌名單與口味不完全相同，但都指向同一個消費現象：香菜鍋是由不同業者各自推出的期間或主題菜色，沒有一套全台統一菜單。

四種香菜鍋怎麼分？價格與吃法先看這裡

路線	公開資料中的特色	價格與供應資訊
皮蛋香菜鍋	皮蛋香氣搭配清爽香菜，香菜可續加	食尚玩家整理列輕井澤梅花豬378元、頂級沙朗牛438元；屬期間限定
香菜壽喜燒	大量新鮮香菜鋪在鹹甜壽喜燒鍋面	食尚玩家報導列湯棧368元，台中公益店地址為台中市南屯區公益路2段248號
越式香菜鍋	越式清湯搭配香菜、洋蔥、豆芽菜與冬粉	六扇門官方公告列一般門市198元、新概念店218元，8月20日起供應
芋頭香菜鍋	先炒香洋蔥、蒜頭與肉片，再加芋頭、高湯與香菜	食尚玩家整理列六松今苑吃到飽每人759元起，鍋物屬期間限定

這張表的價格是各篇公開資料當時的標示，不能直接推定所有分店在2026年10月8日仍照表供應。六扇門官方公告另提醒，西螺福興店沒有供應香民香菜鍋，活動貼紙也有數量限制；出發前應先看門市公告。

想吃哪一種？先從湯底風味挑

喜歡皮蛋的人，可先看皮蛋香菜鍋。TVBS報導描述的組合是皮蛋濃郁、香菜清爽，且輕井澤方案把香菜續加列為主打；同一品項的主餐可選豬肉或牛肉，價格差異來自主餐等級。

想要鹹甜口味的人，湯棧香菜壽喜燒把香菜直接鋪在壽喜燒鍋面。聯合新聞網記載湯棧的品項可搭配嫩肩豬肉、雞柳與牛小排等套餐，食尚玩家列出的台中公益店地址與電話是台中市南屯區公益路2段248號、04-22580617；前往前仍要確認是否有同一款限定鍋。

偏好清爽酸香路線的人，可看六扇門香民香菜鍋。官方公告列出越式清湯、爆量香菜與198元或218元的門市價差，也明載廣告圖片僅供參考，實際供應以門市為準。若同行者不吃香菜，最好在點餐前確認能否更換湯底，避免整鍋口味難以調整。

想吃飽再挑口味的人，六松今苑的芋頭香菜鍋要先看吃到飽方案。公開資料列每人759元起、地址為台北市信義區松壽路22號3樓；這個價格是整體吃到飽門檻，不能當作芋頭香菜鍋的獨立單點價格。若想比較奶香湯底，可延伸閱讀牛奶鍋的成分、熱量與標示。

出發前怎麼確認才不會白跑

第一步是直接查店家官方公告。六扇門已公開8月20日開賣日、一般門市與新概念店價格，也標示西螺福興店未供應；其他品牌的期間限定鍋則要依門市當日菜單確認。

第二步是問清楚價格包含什麼。皮蛋香菜鍋的378元與438元是不同主餐方案，香菜壽喜燒的368元是媒體列示價格，六松今苑759元則是吃到飽起價，三者不能直接拿來比較單人餐費。

第三步才是安排交通與訂位。湯棧公益店公開地址是台中市南屯區公益路2段248號，六松今苑信義A19店在台北市信義區松壽路22號3樓；想吃限定菜色的人，訂位時一併問供應日期與是否需要指定方案。

常見問題

香菜鍋目前多少錢？
公開資料列出的例子包括六扇門香民香菜鍋一般門市198元、新概念店218元，湯棧香菜壽喜燒368元，以及輕井澤皮蛋香菜鍋378元起，價格可分別對照六扇門官方公告與食尚玩家報導。這些價格分屬不同品牌與方案，出發前要再核對門市菜單。

香菜皮蛋鍋哪裡吃得到？
食尚玩家列出的輕井澤皮蛋香菜鍋，主餐有梅花豬與頂級沙朗牛，香菜可續加。報導未提供統一的全台供應期限，建議先向預計前往的門市確認。

六扇門香民香菜鍋每家分店都有嗎？
六扇門官方公告列出一般門市與新概念店價格，並明載西螺福興店未供應這款鍋物。其他門市是否仍有供應，應以現場公告或官方最新資訊為準。