衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）公布「115年現場調製飲品及冰品稽查專案」結果，稽查全台387家手搖飲、超商與冰品業者，抽驗448件產品，查出腸桿菌超標、咖啡因與原產地標示不符等問題，全案合計裁罰新台幣105萬元，八曜和茶、青山、摩斯漢堡等知名品牌都在名單上（中央社）。
這次稽查在查什麼
食藥署每年會針對現場調製飲料（手搖飲、超商咖啡、速食店現調飲品）與冰品業者辦理專案稽查，項目涵蓋衛生指標菌檢驗、原料來源、以及糖量、熱量、咖啡因等標示是否與實際檢驗值相符。這次專案抽驗的448件產品中，442件合格（含33件複驗後合格），6件不符規定，另有多家連鎖業者的標示被查出與規定不符，全案共19家業者及9項產品遭裁罰，合計105萬元（中央社、ETtoday健康雲）。
日常買飲料時，多數人只看得到杯身貼紙上的糖度與冰塊選項，實際上店家更該公開的是原料來源與總糖量、總熱量、總咖啡因這幾項法定標示，這次違規案例多半就出在這幾個項目。
微生物超標：青山「天蟬紅茶」罰3萬元
台北市中正區的手搖飲品牌「青山」，其「天蟬紅茶」被檢出腸桿菌科超標，數值達每毫升1400 CFU，超過每毫升10 CFU的法定標準達140倍，依法裁罰3萬元（自由時報、中央社）。腸桿菌科超標多與製程衛生管理或器具清潔不足有關，是這次稽查中唯一的微生物項目不合格案例。
標示不符：八曜和茶、花茶大師挨罰
雲林縣斗六市的「八曜和茶」，其「大地醒茶紅茶」被檢出總咖啡因含量與標示不符，裁罰4萬元（聯合新聞網、中央社）。
罰款最重的是台南市中西區的「花茶大師英式紅茶莊園」，一次被查出三項違規：未投保產品責任險、使用逾期原料、咖啡因含量標示不符，三項合計裁罰13萬元，是這波專案中金額最高的個案（中央社）。
連鎖店標示問題：摩斯、85度C、清心福全等17家
除了單店違規，食藥署也同步查核連鎖飲料零售商與速食業者的現場調製飲料標示，共有17家業者被查出原料原產地、總糖量、總熱量或總咖啡因等標示不符規定，其中包含摩斯漢堡、85度C、清心福全、大苑子等知名連鎖品牌，地方衛生局依食品安全衛生管理法第25條、第28條裁處，合計裁罰59萬元（知新聞）。摩斯漢堡與85度C的違規項目都是飲料原料原產地標示不符規定，大苑子則是包裝未標示原產地（Yahoo奇摩新聞）。
原產地標示不符與微生物超標性質不同：前者是消費者知的權益受損，後者才牽涉食用當下的衛生風險。買飲料前若想確認店家是否曾有食安違規紀錄，可留意當地衛生局不定期公布的稽查結果公告。
消費者可以怎麼自保
- 留意標示是否齊全：現調飲料依法須標示總糖量、總熱量、總咖啡因含量，購買前可主動詢問或查看菜單公告，尤其對咖啡因敏感、有心血管疾病或懷孕的族群更該留意。
- 常喝手搖飲的人可留意長期攝取量：偶爾一杯與天天一杯的健康意義不同，糖量與飲用頻率的换算方式可以幫助抓出合理攝取範圍。
- 發現疑似違規可撥打1919全國食安專線：由食藥署主責的1919專線提供食品違規檢舉、食品添加物與標示諮詢等服務，服務時間為週一至週五上午8時至下午6時（衛生福利部食品藥物管理署）。
常見問題
店家標示違規會受到什麼處分？
依食品安全衛生管理法第25條、第28條規定，業者若標示不實或缺漏，地方衛生局可依情節輕重開罰，這次專案中罰款從3萬元到13萬元不等，情節較輕者以標示不符裁處，涉及微生物超標則另依衛生指標開罰。
咖啡因標示不符，代表喝了會咖啡因過量嗎？
不一定。這類違規多半是業者申報或檢驗數值與實際含量有落差，屬於行政標示問題，不代表該杯飲料的咖啡因含量已達健康危害程度。若特別在意咖啡因攝取，建議直接向店家確認最新公告的檢驗數值。
這次稽查的完整違規名單在哪裡查？
食藥署會將專案稽查結果對外公布，民眾可透過官方新聞稿或地方衛生局網站查詢，也可留意媒體整理的違規業者清單掌握最新進度。
