2026立冬是哪一天？節氣由來、習俗與進補觀念

2026年立冬是11月7日，台北曆象表列出的交節時間為當天17時52分。立冬是二十四節氣之一，台灣常見「補冬」習俗，會吃麻油雞、薑母鴨等料理；這些飲食傳統不代表能治療疾病。想對照另一個冬季節氣的日期與習俗，可讀2026年冬至日期與台灣祭俗整理。

立冬日期與二十四節氣定位

臺北市政府2026年天文年鑑曆象表列出立冬於11月7日17時52分交節。農業部的二十四節氣資料說明，節氣依太陽黃經每15度劃分，立冬對應225度；農業部也將立冬解作秋去冬來、冬季開始的節氣。

台灣立冬常見進補習俗

農業部記錄台灣俗諺「補冬補嘴空」，立冬常見的應節飲食包括麻油雞酒、四物、八珍或十全等藥膳。衛福部國民健康署也在冬令進補飲食原則列出薑母鴨、麻油雞等冬令鍋物；衛福部資料亦列有羊肉爐，實際配方依家庭及店家而異。

民俗說法描述的是節令飲食習慣，不能直接當成治病依據。國民健康署對麻油雞、薑母鴨等料理提出的飲食提醒，重點是控制油鹽、少吃加工火鍋料，並搭配蔬菜；根莖類若已當作主食，也要留意飯、麵線等份量。日常蛋白質需要量會依年齡、活動和健康狀況改變，可參考不同族群每日蛋白質攝取量整理。

進補前留意慢性病、孕期與用藥

麻油、肉類和湯底的油脂、鈉含量會隨食材比例與烹調方式變化。慢性病或三高患者，以及長期服藥者，若要吃含中藥材的藥膳，衛福部建議先詢問醫藥專業人員；孕婦則要確認米酒料理中的酒精是否完全揮發，國健署指出未確認前不建議食用。進補可按個人飲食限制選擇份量與食材，不必把「補冬」理解成治療或補足特定疾病的方法。

常見問題

2026年立冬是幾月幾日、幾點？
2026年立冬是11月7日，臺北市政府曆象表列出的交節時間為17時52分。立冬日期每年會依太陽位置改變，查其他年份時要看該年度節氣表。

立冬一定要吃薑母鴨或麻油雞嗎？
立冬進補是台灣常見的節令飲食習俗，農業部記錄的傳統料理包括麻油雞酒與藥膳，衛福部也將薑母鴨列為常見冬令鍋物。是否吃、吃多少可依個人飲食習慣及健康狀況安排，民俗習慣不能作為治療疾病的依據。

慢性病或孕婦可以吃立冬藥膳嗎？
慢性病、三高或長期服藥者應先詢問醫藥專業人員，再依個人狀況選擇藥膳食材。國健署提醒，孕婦食用米酒料理前須確認酒精已完全揮發；若無法確認，則不建議食用。