辦桌是什麼？萬華中元辦桌時間、票價與內容

辦桌是台灣的外燴宴客形式，總舖師會在路邊、廟口或指定場地搭棚、備料、開火，再依序端上冷盤、熱菜、湯品與甜點。2026年8月29日，這種把廚房搬到戶外的聚餐方式出現在台北萬華電影街；「餓鬼夜行」辦桌單人票1680元，4人以上同行每人1500元，費用含席位、全套宴席餐點、限定桌禮與現場互動體驗（內政部移民署辦桌文化說明、主辦方活動資訊）。

如果想從宜蘭地方手藝看家族技藝如何延續，可先讀宜蘭三星水式手工醬油的製程與購買方式。辦桌同樣仰賴分工與現場協作，差別在於總舖師把整套宴席服務帶到一個臨時搭起的用餐場地。

辦桌是什麼，總舖師在做什麼

內政部移民署將辦桌列為台灣重要的傳統宴客文化，常見場地包括路邊、廟口廣場與里民活動中心，現場會架起爐灶和備菜桌，由總舖師主導菜色與宴會流程。這種形式最早也包含在家中張羅酒席、請廚師到府煮菜，後來才逐漸發展為專門承攬宴席的外燴服務（內政部移民署說明）。

一桌辦桌菜通常有上菜順序。冷盤先上，接著是羹湯、海鮮、肉類等熱食，後段再以熱雞湯、甜點和水果收尾；紅蟳米糕、櫻花蝦油飯、清蒸石斑、佛跳牆與白菜滷，都是官方文化介紹列出的常見菜色。實際菜單會跟著宴請主題、地區食材與主家預算調整，不能把常見菜色清單視為每一場固定菜單。

萬華這場辦桌何時舉行

這場活動屬於《Ghost Holiday 中元，放個鬼假！》的「餓鬼夜行」單元。公開活動資料顯示，整體活動從8月13日到8月30日，以萬華與西門町為舞台，結合街區探索、市集、辦桌與實境互動；主辦單位是三聯演義國際與台北市萬華街區發展協會，臺北市商業處合辦（Accupass活動頁、Vogue Taiwan活動整理）。

辦桌場次安排在2026年8月29日，分為17:00至19:00、20:00至22:00兩場，地點是臺北市電影主題公園的電影街。聯合報與Vogue Taiwan都列出相同場次；聯合報另報導主題辦桌限量600席，內容結合傳統桌菜與萬華在地美食（聯合報報導、Vogue Taiwan報導）。

Taiwan News列出的合作店家包括艋舺大豐、源芳刈包與二和珍，並安排艋舺助順將軍廟晉德宮的晉德金獅團與陣頭演出。這些資料能確認辦桌結合萬華在地飲食與民俗演出，但公開頁面沒有列出完整逐道菜單（Taiwan News報導）。

票價、內容與其他票券怎麼分

主辦方專案頁列出的「餓鬼夜行」票價如下：單人1680元，4人以上同行每人1500元。每張票包含1個席位、全套宴席餐點、1份限定桌禮和現場互動體驗資格；另加350元，可加購「鬼混一下」體驗票（三聯演義國際活動頁）。

這張辦桌票和「鬼混一下」護照不同。鬼混護照是500元，可在8月13日至30日活動期間穿梭萬華、西門町超過100家合作店家，電影套票則是700元；兩種票價與內容都列在udn售票網頁面，不能拿500元護照當成辦桌入場券（udn售票網節目資訊）。

目前公開資料沒有保證現場仍有餘位，也未公布辦桌的完整菜單與每道菜供應方式。若要參加，應以主辦方與售票頁的最新狀態為準，並確認手上的票種是否包含座位與宴席餐點。

臺北市電影主題公園地址與交通

活動主場域的地址是台北市萬華區康定路19號。Accupass將《Ghost Holiday》活動地點列為深夜案內所、臺北市電影主題公園；臺北市政府資料也確認電影主題公園位在康定路19號、武昌街與康定路口一帶（Accupass活動頁、臺北市電影主題公園資料）。

搭捷運可在板南線西門站6號出口下車，沿武昌街走到底；臺北市政府列出的公車下車站包括康定路站與峨嵋街口站，可搭242、702、705、624、701、231、234、658等路線。電影主題公園是開放空間，辦桌的報到入口、驗票方式與現場動線仍要依活動工作人員指示（臺北市政府交通資訊）。

電影主題公園原址是1934年成立的台灣瓦斯株式會社，後來保留部分廠房與煙囪，轉為結合電影、藝術與青少年文化的公共空間。辦桌設在電影街，正好把傳統宴席放進這個老工業場域與西門町街區的夜間活動裡（臺北市電影主題公園沿革）。

若想延伸認識宜蘭的地方飲食與產業轉型，也可看星源茶園如何用食農體驗延續宜蘭茶產業。這類地方故事和辦桌一樣，讀者關心的包含菜色、技藝由誰接手，以及如何走進當代生活。

常見問題

辦桌是什麼？

辦桌是台灣的外燴宴客形式，總舖師把爐灶、食材、餐具與人力帶到路邊、廟口或指定場地現場料理。菜餚通常分段上桌，從冷盤、熱菜、湯品到甜點水果，依宴席流程完成。

萬華電影街辦桌一個人多少錢？

2026年8月29日「餓鬼夜行」辦桌單人票是1680元，4人以上同行每人1500元。票價包含席位、全套宴席餐點、限定桌禮與現場互動體驗，是否還有餘位要以主辦方公告為準。

臺北市電影主題公園怎麼去？

可搭捷運板南線到西門站6號出口，再沿武昌街步行至康定路19號的電影主題公園。也可搭242、702、705、624、701、231、234或658號公車，在康定路站或峨嵋街口站下車。