超商飯糰驗出爭議添加物？從林聰明、阜杭飯糰下架事件看外食食安怎麼查

7-ELEVEN聯名商品「林聰明雞肉飯飯糰」「阜杭豆漿經典飯糰」因代工廠使用了中聯油脂遭驗出問題的大豆沙拉油，被食藥署列入232項下架產品名單。想知道自己買過的外食有沒有中鏢，不必只看新聞片段，食藥署與地方衛生局都有公開查詢系統可以直接比對。

超商聯名飯糰為什麼會被下架

事件源頭是食用油代工廠中聯油脂，這批大豆沙拉油被驗出含一級致癌物苯駢芘，濃度8.1微克/公斤，超過法規限量2微克/公斤約4倍，共約1300公噸流入多家下游廠商。食藥署清查後，於7月7日公布232項下游產品明細，其中原型油等調和油12項、使用問題油比率逾兩成的產品45項，比率未達兩成的產品175項；衛福部宣布不分使用比例、全數預防性下架，175項比率較低的產品也須在7月8日午夜24時前完成下架。

這波下架名單裡，超商鮮食是重災區。聯華食品代工的超商商品就約80項，包含林聰明雞肉飯飯糰、阜杭豆漿經典飯糰等知名聯名飯糰。由於這類鮮食保存期限短，多數業者在公告後幾天內已陸續完成下架與售完。

問題出在原料油，不是業者自己加的東西

苯駢芘是加工或高溫過程可能產生的多環芳香烴污染物，屬於原料油品的污染物，不是廠商刻意添加的食品添加物。這批問題油從中聯油脂流出後，經多層代工與轉售流入超商鮮食供應鏈，一般消費者確實很難靠肉眼或包裝標示分辨。想了解苯駢芘對健康的實際風險與該怎麼處理家裡的油，可參考APPI先前整理的《吃到苯駢芘超標沙拉油怎麼辦》。

林聰明、阜杭豆漿怎麼說

兩個品牌都在公告後發出聲明。林聰明沙鍋魚頭表示，超商聯名飯糰的「原物料採購、生產製造及供應鏈管理均由7-ELEVEN委託的食品製造合作廠商負責」，與門市本身的原物料及油品供應鏈不同，已逐一盤查後確認門市自身使用的油品未涉及本次公告的問題油品。阜杭豆漿的聲明內容相近，同樣強調超商販售的飯糰由超商委託的代工廠負責，門市油品另有合規供應商。兩家業者澄清的重點都在「門市現場」沒有使用問題油，出包的是代工廠生產給超商的那條產線。

想知道自己買的東西中不中，怎麼查

遇到食安下架事件，與其在網路上比對零散的新聞截圖，不如直接查官方系統：

1. 食藥署「中聯油脂案專區」：強制性下架產品下游業者清單查詢系統可輸入業者名稱、產品名稱或關鍵字，查詢結果會列出業者、縣市、產品品項、批號、有效日期，可對照購買憑證上的品名與批號逐一核對。這份清單會隨稽查進度持續更新，不是公告當下的固定名單。
2. 地方衛生局的彙整頁：以臺北市政府衛生局的查詢專區為例，除了連到食藥署的查詢系統，也提供下游業者清冊PDF可下載、常見問答，以及消費爭議申訴專線。其他縣市衛生局多半也有類似頁面，可搜尋「[縣市名]衛生局 中聯油脂」找到。
3. 打電話問：不想自己查表格，可撥打全國1919食安專線（週一至週五8時至18時），選擇「食品諮詢」或「消費問題」由專人協助核對。

若查到自己買的商品確實在清單內，保留包裝、外盒與購買憑證，依業者公告的管道辦理退貨退費，不要自行丟棄後才想起沒有留存證明。

案件還沒落幕

這起事件不只牽涉超商飯糰。食藥署認定中聯油脂涉嫌隱匿延遲通報，開罰史上最高1.652億元；地方政府也對上游的南僑、泰山、福壽、福懋等油廠分別開出罰鍰。台糖近日也表示初估沙拉油商品損失達2.43億元，將對供應商福懋油脂提告求償，求償與究責程序仍在進行中。8月初的下架清單、裁罰金額與訴訟結果都可能持續更新，讀者要掌握最新狀況，建議直接看食藥署公告，而不是停留在7月剛爆發時的第一波新聞。

常見問題

林聰明、阜杭豆漿的飯糰現在還能買嗎？
公告後兩家業者已確認超商聯名飯糰全數下架，多數門市因鮮食保存期限短，在公告後幾天內已售完或下架完畢，實際上架狀況以到店現況為準，若仍有疑慮可詢問門市人員。

苯駢芘是什麼，吃到會怎樣？
苯駢芘是加工或高溫過程可能產生的一級致癌物，健康風險建立在長期、反覆、累積的暴露上，單次或短期少量食用不等於急性中毒，詳細處理方式可參考《吃到苯駢芘超標沙拉油怎麼辦》。

買到下架清單內的商品要怎麼退貨？
建議保留包裝、外盒與購買憑證，依業者公告的退貨管道辦理；若不確定業者處置方式，可撥打1919食安專線詢問。

除了食藥署官網，還有其他管道可以查嗎？
可查詢所在縣市衛生局的網站，多半設有整理頁面連到食藥署查詢系統，也能撥打當地衛生局的消費爭議申訴專線。