台灣沙門氏菌食安事件分析：症狀、風險族群與廚房防護指南
台灣近期南北兩起沙門氏菌群聚中毒事件累計逾300人就醫。本文解析沙門氏菌症狀特徵、高風險族群的敗血症風險，以及廚房中最容易忽略的交叉污染陷阱。
#食物中毒
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發芽馬鈴薯有毒素：龍葵鹼危害與安全選購指南
發芽或變綠的馬鈴薯含有龍葵鹼，可能引發食物中毒。本文說明龍葵鹼對人體的危害機制，以及馬鈴薯選購與居家保存的正確方式，避免食品安全風險。
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